Tuğba Özay’ın katıldığı Gaziantep açılışında baklavalı levrek konuşuldu

Gaziantep’te yeni açılan BOSY Balık Restaurant’ın açılış gecesine ünlü sanatçı Tuğba Özay ile usta şef Ayvaz Akbacak katıldı. Gecenin öne çıkan lezzeti, Akbacak’ın imzasını taşıyan baklavalı levrek oldu.

Gastronomisiyle bilinen Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant kapılarını açtı. Açılış, ünlü isimlerin katılımıyla renkli görüntülere sahne oldu.

Gecenin dikkat çeken konukları arasında Tuğba Özay ve Şef Ayvaz Akbacak yer aldı. Özay’ın katılımıyla davette magazin ve gastronomi dünyası bir araya geldi.

Antep mutfağına farklı bir yorum

Gaziantep’in kebap ve baklavasıyla anılan mutfağı, bu kez şef Ayvaz Akbacak’ın hazırladığı bir tarifle farklı bir yöne taşındı. Akbacak, Antep baklava yufkasını taze levrekle buluşturdu.

Üç kat baklava yufkasıyla hazırlanan baklavalı levrek, şerbetli bir tatlı değil, özgün bir ana yemek olarak sunuldu. Davetlilerin ilgisini çeken yemek, restoranın en çok merak edilen tariflerinden biri oldu.

Yeni bir restoran konsepti

Yiğit Balat, konseptin kaynağını anlatarak, yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından esinlendiklerini belirtti. Balat, "Büyük salonumuzda fine dining kültürünü Gaziantep’e tanıtmak istedik. Alt kat için ise özellikle balık restoranı konseptini düşündük." dedi.

Balat, mekânın aileler için de tasarlandığını, misafirlerin meze ve balık eşliğinde farklı bir gastronomi kültürüyle tanışabileceğini ifade etti. Hedeflerinin şehre yeni bir restoran alışkanlığı kazandırmak olduğunu söyledi.

Özay’dan esprili yorum

Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin esprili bir yorum yaptı. Özay, "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" sözleriyle davetlileri güldürdü.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı